150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Buntut Bakar Kecap Pedas
80% autentik · Indonesia
Variasi buntut bakar dengan sentuhan rasa pedas manis dari kecap dan cabai, cocok bagi penyuka hidangan berbumbu.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Buntut sapi1 kg
- Air1.5 liter
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Jahe, geprek2 cm
- Kecap manis6 sdm
- Saus sambal2 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada putih bubuk1 sdt
- Minyak goreng3 sdm
Langkah
- 1
Rebus buntut sapi dengan air hingga empuk. Tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe geprek hingga harum.
- 4
Masukkan buntut sapi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan lada putih. Masak sebentar hingga bumbu tercampur.
- 5
Bakar buntut di atas teflon atau panggangan hingga matang dan bumbu meresap.
- 6
Sajikan buntut bakar kecap pedas.
