120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Buntut Goreng Krispi
60% autentik · Indonesia
Kreasi buntut yang digoreng renyah di luar dan empuk di dalam, disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Buntut sapi1 kg
- Air1.5 liter
- Bawang putih bubuk1 sdt
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada putih bubuk1/2 sdt
- Tepung terigu150 gram
- Tepung beras50 gram
- Telur1 butir
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus buntut sapi dengan air, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan lada hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
- 2
Dalam wadah terpisah, kocok telur.
- 3
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah lain. Aduk rata.
- 4
Celupkan potongan buntut ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng buntut hingga berwarna keemasan dan renyah.
- 6
Angkat dan tiriskan. Sajikan buntut goreng krispi dengan sambal kecap.
