45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Botok Petai Cina Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Botok petai cina adalah hidangan kukus tradisional Indonesia yang dibungkus daun pisang, berisi campuran kelapa parut, bumbu rempah, dan petai cina. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya aroma.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Petai cina (lamtoro)100 gram
- Kelapa parut kasar200 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai rawit merah5 buah
- Kencur1 ruas jari
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sendok teh
- Air50 ml
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur.
- 2
Campurkan kelapa parut, petai cina, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
- 3
Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan botok, lalu bungkus bentuk tum. Sematkan dengan lidi.
- 4
Kukus botok selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- 5
Sajikan botok selagi hangat.
