50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Botok Petai Cina Udang
60% autentik · Indonesia
Variasi botok petai cina yang menambahkan udang cincang untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang menarik. Perpaduan gurih kelapa, aroma petai cina, dan manisnya udang.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Petai cina (lamtoro)80 gram
- Kelapa parut kasar180 gram
- Udang kecil, cincang halus75 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Cabai rawit3 buah
- Kencur1/2 ruas jari
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Air40 ml
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur.
- 2
Campurkan kelapa parut, petai cina, udang cincang, bumbu halus, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
- 3
Siapkan daun pisang, isi dengan adonan botok, lalu bungkus dan sematkan dengan lidi.
- 4
Kukus botok selama 35 menit hingga matang sempurna.
- 5
Sajikan botok petai cina udang selagi hangat.
