Oseng Kikil Sapi Pedas Manis Khas Jawa
75% autentik · Indonesia (Jawa)
Variasi oseng kikil dengan sentuhan rasa manis legit khas masakan Jawa, menggunakan tambahan gula merah dan sedikit petis udang untuk kedalaman rasa yang unik. Pedasnya tetap dominan dari cabai hijau.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kikil sapi500 gram
- Cabai hijau besar10 buah
- Cabai rawit hijau7 buah
- Bawang merah7 siung
- Bawang putih4 siung
- Gula merah1 sdm (sisir)
- Petis udang1 sdt
- Kecap manis3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air asam jawa2 sdm
- Air100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus kikil sapi hingga empuk, potong-potong. Tiriskan.
- 2
Iris serong cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 4
Masukkan irisan cabai, tumis hingga layu.
- 5
Masukkan kikil sapi, aduk rata.
- 6
Tambahkan gula merah, petis udang, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.
- 7
Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan kikil empuk.
- 8
Koreksi rasa. Sajikan Oseng Kikil Sapi Pedas Manis Khas Jawa dengan nasi putih.
