Oseng Jantung Pisang Pedas Kemangi
75% autentik · Indonesia
Variasi oseng jantung pisang yang lebih berani dengan tambahan rasa pedas dari cabai rawit dan kesegaran aroma daun kemangi. Kombinasi ini memberikan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jantung pisang450 gram
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting4 buah
- Cabai rawit merah5-7 buah (sesuai selera)
- Daun kemangi1 ikat
- Tomat merah, potong-potong1 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air40 ml
Langkah
- 1
Siapkan jantung pisang: buang kulit luar, iris tipis, rendam air untuk mengurangi getah. Tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- 4
Masukkan jantung pisang dan potongan tomat. Aduk rata.
- 5
Tambahkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga jantung pisang setengah matang.
- 6
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga kemangi layu. Koreksi rasa.
- 7
Angkat dan sajikan.
