Sate Telur Puyuh Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sate telur puyuh klasik yang direbus, dikupas, lalu ditusuk dan dibumbui dengan bumbu kacang gurih yang kaya rasa. Hidangan pembuka atau camilan yang populer.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur puyuh24 butir
- Bumbu kacangsecukupnya
- Kecap manis2 sdm
- Air asam jawa1 sdm
- Daun jeruk2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Lengkuas1 cm, memarkan
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Tusuk sate12 buah
Langkah
- 1
Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
- 2
Siapkan bumbu halus untuk bumbu kacang: haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan sedikit garam.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- 4
Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.
- 5
Masukkan telur puyuh rebus ke dalam bumbu kacang. Aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu. Masak sebentar.
- 6
Tusuk masing-masing 2-3 telur puyuh dengan tusuk sate.
- 7
Sajikan sate telur puyuh selagi hangat.
