Sate Telur Puyuh Bumbu Rujak
70% autentik · Indonesia
Kreasi sate telur puyuh dengan bumbu rujak yang khas, memadukan rasa manis, pedas, asam, dan gurih dalam satu gigitan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur puyuh24 butir
- Gula merah50 gr, sisir
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Bawang merah3 siung
- Bawang putih2 siung
- Kacang tanah goreng2 sdm
- Terasi bakar1/2 sdt
- Air asam jawa2 sdm
- Garamsecukupnya
- Daun jeruk2 lembar
- Minyak gorengsecukupnya
- Tusuk sate12 buah
Langkah
- 1
Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kacang tanah goreng, terasi, dan garam.
- 3
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan gula merah sisir dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.
- 5
Masukkan telur puyuh rebus ke dalam bumbu rujak. Aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu. Masak sebentar.
- 6
Tusuk masing-masing 2-3 telur puyuh dengan tusuk sate.
- 7
Sajikan sate telur puyuh bumbu rujak selagi hangat.
