Sate Kikil Sapi Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sate kikil sapi yang empuk dan gurih, dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia dan disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Hidangan klasik yang selalu dinikmati.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kikil sapi500 gram
- Sereh2 batang
- Daun salam3 lembar
- Lengkuas2 cm
- Air1000 ml
- Bumbu kacangsecukupnya
- Kecap manissecukupnya
- Garamsecukupnya
- Ladasecukupnya
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Kemiri3 butir
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Gula merah1 sendok makan
Langkah
- 1
Rebus kikil sapi bersama sereh, daun salam, lengkuas, dan air hingga empuk. Buang airnya, potong kikil sesuai selera.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, ketumbar bubuk, gula merah, garam, dan lada.
- 3
Lumuri potongan kikil dengan bumbu halus, diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- 4
Tusuk kikil dengan tusuk sate.
- 5
Bakar sate kikil di atas bara api atau teflon hingga matang dan sedikit gosong. Olesi dengan kecap manis saat membakar.
- 6
Sajikan sate kikil dengan bumbu kacang, lontong, dan taburan bawang merah iris.
