30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Ijo Padang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal Ijo Padang otentik yang kaya rasa, dibuat dari cabai hijau segar, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan lalu ditumis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cabai hijau besar200 gram
- Cabai rawit hijau50 gram
- Tomat hijau100 gram
- Bawang merah100 gram
- Bawang putih5 siung
- Jeruk nipis1 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih sebentar hingga agak layu.
- 2
Tiriskan bahan yang sudah direbus, lalu ulek kasar atau blender kasar.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- 4
Tumis bumbu ulek/blender hingga harum dan matang.
- 5
Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- 6
Tambahkan perasan jeruk nipis sesaat sebelum diangkat. Aduk rata.
- 7
Angkat dan sajikan Sambal Ijo Padang selagi hangat.
