35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Ijo Padang dengan Teri
80% autentik · Indonesia
Variasi Sambal Ijo Padang yang ditambahkan ikan teri goreng untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cabai hijau besar200 gram
- Cabai rawit hijau50 gram
- Tomat hijau100 gram
- Bawang merah100 gram
- Bawang putih5 siung
- Ikan teri medan, goreng kering50 gram
- Jeruk nipis1 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih sebentar hingga agak layu.
- 2
Tiriskan bahan yang sudah direbus, lalu ulek kasar atau blender kasar.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- 4
Tumis bumbu ulek/blender hingga harum dan matang.
- 5
Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- 6
Masukkan ikan teri yang sudah digoreng kering. Aduk rata sebentar.
- 7
Tambahkan perasan jeruk nipis sesaat sebelum diangkat. Aduk rata.
- 8
Angkat dan sajikan Sambal Ijo Padang dengan Teri.
