45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Roa Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal Roa otentik khas Manado yang kaya rasa, dibuat dari ikan roa asap yang dihaluskan dan dipadukan dengan cabai, tomat, dan bumbu rempah lainnya. Cocok sebagai pendamping berbagai hidangan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Roa Asap100 gram
- Cabai Merah Keriting15 buah
- Cabai Rawit Merah5 buah
- Tomat Merah2 buah
- Bawang Merah8 siung
- Bawang Putih3 siung
- Garamsecukupnya
- Gula Pasir1/2 sendok teh
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan ikan roa asap.
- 2
Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga agak layu.
- 3
Haluskan bumbu yang sudah direbus.
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan ikan roa asap yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- 6
Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga sambal benar-benar matang dan minyak terpisah.
- 7
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
