25 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Kecombrang Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal kecombrang klasik yang kaya rasa dengan aroma khas bunga kecombrang, cabai, dan terasi. Cocok sebagai pendamping berbagai hidangan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bunga Kecombrang5 batang
- Cabai Merah Keriting10 buah
- Cabai Rawit Merah5 buah
- Bawang Merah8 siung
- Bawang Putih3 siung
- Terasi Bakar1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula Pasirsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Siangi bunga kecombrang, buang daunnya, iris halus bagian umbutnya.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk rata. Masak hingga kecombrang layu dan bumbu meresap.
- 5
Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar.
- 6
Angkat dan sajikan sambal kecombrang selagi hangat.
