30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Kacang Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Saus kacang klasik yang kaya rasa, dibuat dari kacang tanah goreng, cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Sempurna sebagai cocolan sate, gado-gado, atau lontong.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang tanah goreng250 gram
- Cabai merah keriting10-15 buah
- Cabai rawit merah (sesuai selera)5 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Gula merah sisir2 sdm
- Air asam jawa2 sdm
- Daun jeruk2 lembar
- Garam1 sdt
- Air200 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- 3
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Aduk rata.
- 5
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sambal mengental dan mengeluarkan minyak.
- 6
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
- 7
Angkat dan sajikan.
