30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Daun Ubi Tumbuk Sederhana
80% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan simpel dari daun ubi tumbuk, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daun singkong muda500 gram
- Santan instan65 ml
- Air400 ml
- Bawang merah5 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Cabai rawit merah2 buah (opsional)
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/4 sendok teh
- Minyak goreng1 sendok makan
Langkah
- 1
Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan. Tumbuk daun singkong hingga agak halus.
- 2
Iris tipis bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit (jika pakai).
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan cabai hingga harum.
- 4
Masukkan daun singkong tumbuk, aduk rata.
- 5
Tuang air dan santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- 6
Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- 7
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
