Sambal Cumi Asin Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal cumi asin klasik yang kaya rasa, menggabungkan gurihnya cumi asin dengan pedasnya cabai dan aroma rempah yang kuat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cumi asin200 gram
- Cabai merah keriting10-15 buah
- Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah1 buah
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam cumi asin dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit untuk mengurangi kadar asinnya. Tiriskan dan potong-potong.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan potongan cumi asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- 5
Tambahkan sedikit air jika perlu agar bumbu meresap. Masak hingga bumbu mengental dan cumi asin matang sempurna.
- 6
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu. Angkat dan sajikan.
