50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Teri Pete Medan
Hidangan tradisional · Indonesia (Sumatera Utara)
Sambal teri pete khas Medan yang sedikit berbeda, menggunakan terasi udang dan sedikit tambahan rasa asam dari belimbing wuluh untuk kesegaran.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan teri medan120 gram
- Pete2 papan
- Cabai merah keriting12 buah
- Cabai rawit merah7 buah
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih5 siung
- Terasi udang bakar1.5 sendok teh
- Belimbing wuluh5 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam ikan teri dalam air panas, tiriskan.
- 2
Kupas pete, belah dua. Iris tipis belimbing wuluh.
- 3
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi udang.
- 4
Panaskan minyak goreng.
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 6
Masukkan ikan teri dan pete, aduk rata.
- 7
Tambahkan irisan belimbing wuluh, garam, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- 8
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
