Tipat Cantok Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tipat Cantok adalah hidangan khas Bali yang terdiri dari ketupat (tipat) yang disiram dengan bumbu kacang khas yang gurih dan sedikit pedas, disajikan dengan aneka sayuran segar rebus dan taburan bawang goreng.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ketupat4 buah
- Kacang tanah goreng150 gram
- Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
- Bawang putih3 siung
- Gula merah1 sdm
- Garamsecukupnya
- Air asam jawa1 sdm
- Air hangat150 ml
- Kangkung rebus1 ikat
- Tauge rebus100 gram
- Buncis rebus100 gram
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender.
- 2
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
- 3
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
- 4
Potong-potong ketupat menjadi beberapa bagian.
- 5
Tata potongan ketupat di atas piring saji.
- 6
Susun sayuran rebus (kangkung, tauge, buncis) di samping ketupat.
- 7
Siram ketupat dan sayuran dengan bumbu kacang yang sudah dibuat.
- 8
Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
