75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Rarang Bakar Bumbu Rujak
75% autentik · Indonesia
Kreasi Ayam Rarang dengan sentuhan bumbu rujak yang memberikan rasa pedas, asam, manis, dan segar yang unik, cocok untuk variasi hidangan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
- Santan instan100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Asam jawa, larutkan dengan sedikit air2 sdm
- Gula merah sisir3 sdm
- Garamsecukupnya
- Bumbu halus:
- Cabai merah keriting8 buah
- Cabai rawit merah4 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Kencur1 cm
- Terasi bakar1/2 sdt
- Kemiri sangrai2 butir
Langkah
- 1
Haluskan semua bahan bumbu halus.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum.
- 3
Masukkan santan instan, larutan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- 4
Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.
- 5
Angkat ayam, tiriskan bumbu.
- 6
Bakar ayam di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan harum.
- 7
Sajikan Ayam Rarang Bakar Bumbu Rujak selagi hangat.
