90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Kerupuk Basah Kapuas Hulu dengan Udang
80% autentik · Indonesia
Variasi kerupuk basah yang diperkaya dengan rasa udang segar, memberikan dimensi rasa yang berbeda namun tetap otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri Fillet400 gram
- Udang Kupas Cincang100 gram
- Tepung Tapioka300 gram
- Bawang Putih3 siung
- Garam1 sendok teh
- Merica Bubuk1/2 sendok teh
- Air Es100 ml
- Cabai Merah Iris Tipis1 buah
Langkah
- 1
Haluskan ikan tenggiri fillet bersama bawang putih, garam, dan merica bubuk.
- 2
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
- 3
Tambahkan air es sambil diuleni hingga adonan lembut dan elastis.
- 4
Masukkan udang cincang dan irisan cabai merah, aduk rata.
- 5
Bentuk adonan menjadi silinder atau sesuai selera.
- 6
Kukus adonan selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang.
- 7
Angkat dan dinginkan sepenuhnya.
- 8
Potong-potong kerupuk basah yang sudah dingin sebelum disajikan.
