Cakalang Fufu Sederhana
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan praktis dari Cakalang Fufu, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet Ikan Cakalang500 gram
- Bumbu Marinasi:
- Cabai Merah Besar2 buah (iris halus)
- Bawang Putih3 siung (cincang halus)
- Air Jeruk Nipis2 sendok makan
- GaramSecukupnya
- Lada Hitam BubukSecukupnya
- Minyak Goreng2 sendok makan
- Bahan Sambal Matah (opsional):
- Bawang Merah5 siung (iris tipis)
- Cabai Rawit3 buah (iris tipis)
- Serai1 batang (ambil bagian putihnya, iris tipis)
- Daun Jeruk2 lembar (buang tulang, iris tipis)
- Terasi Bakar (opsional)1/2 sendok teh
- Air Jeruk Nipis1 sendok makan
- Minyak Kelapa Panas2 sendok makan
Langkah
- 1
Potong fillet ikan cakalang menjadi beberapa bagian.
- 2
Campurkan semua bahan bumbu marinasi (cabai, bawang putih, air jeruk nipis, garam, lada hitam). Lumuri ikan cakalang dengan bumbu marinasi, diamkan selama minimal 15 menit.
- 3
Jika membuat sambal matah: campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk. Tambahkan terasi bakar (jika pakai), air jeruk nipis, garam, dan minyak kelapa panas. Aduk rata.
- 4
Panaskan sedikit minyak goreng di teflon atau grill pan. Panggang ikan cakalang yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
- 5
Sajikan ikan cakalang panggang selagi hangat, bisa disajikan dengan sambal matah di sampingnya.
