Cumi Goreng Tepung Krispi Tanpa Telur
75% autentik · Indonesia
Versi cumi goreng tepung yang lebih praktis tanpa menggunakan telur, namun tetap menghasilkan tekstur yang renyah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cumi segar500 gram
- Tepung terigu serbaguna200 gram
- Tepung tapioka50 gram
- Baking powder1 sendok teh
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Bubuk cabai (opsional)1/2 sendok teh
- Air es150 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan cumi, potong cincin atau sesuai selera.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, merica, dan bubuk cabai jika menggunakan. Aduk rata.
- 3
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental yang licin. Jangan terlalu encer.
- 4
Masukkan potongan cumi ke dalam adonan, aduk hingga semua bagian terlapisi rata.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang-besar. Goreng cumi dalam adonan hingga matang, renyah, dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 6
Sajikan cumi goreng tepung krispi selagi panas.
