Cumi Bakar Kecap Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Cumi bakar kecap klasik yang dimarinasi dalam bumbu manis gurih dan dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cumi segar500 gram
- Kecap manis100 ml
- Bawang putih5 siung
- Bawang merah5 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Jahe1 ruas jari
- Air jeruk nipis2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak goreng2 sendok makan
Langkah
- 1
Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit arinya. Potong cumi sesuai selera atau biarkan utuh.
- 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe.
- 3
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 4
Lumuri cumi dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- 5
Panaskan sedikit minyak goreng di atas teflon atau grill pan.
- 6
Panggang cumi di atas teflon/grill pan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.
- 7
Olesi sisa bumbu marinasi saat memanggang untuk menambah rasa.
- 8
Angkat dan sajikan selagi hangat.
