70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lontong Pical Medan
80% autentik · Indonesia
Variasi Lontong Pical ala Medan yang khas dengan tambahan kuah kaldu gurih dan sedikit sentuhan rasa manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lontong4 buah
- Tauge200 gram
- Kol1/4 buah
- Bumbu Kacang:Untuk Saus
- Kacang Tanah Goreng150 gram
- Cabai Merah Keriting5 buah
- Bawang Putih2 siung
- Gula Pasir1 sdm
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Kuah Kaldu:Untuk Kuah
- Kaldu Ayam/Sapi500 ml
- Bawang Putih Goreng1 sdt
- Merica Bubuk1/4 sdt
- Garamsecukupnya
- Pelengkap:Opsional
- Bawang Gorengsecukupnya
- Daun Bawang Irissecukupnya
Langkah
- 1
Rebus lontong hingga matang, tiriskan, dan potong-potong.
- 2
Rebus tauge dan kol sebentar. Tiriskan.
- 3
Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam.
- 4
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kental.
- 5
Panaskan kuah kaldu, bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih goreng. Jaga agar tetap hangat.
- 6
Tata lontong dan sayuran di piring. Siram dengan saus kacang.
- 7
Sajikan kuah kaldu hangat di mangkuk terpisah. Taburi lontong pical dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
