50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Burgo Palembang Kuah Kuning
75% autentik · Indonesia
Variasi Burgo Palembang dengan kuah kuning yang kaya rempah, memberikan rasa yang sedikit berbeda namun tetap otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras200 gram
- Tepung tapioka50 gram
- Santan kental400 ml
- Air300 ml
- Garam1 sendok teh
- Kunyit bubuk1 sendok teh
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Kemiri sangrai3 butir
- Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun jeruk2 lembar
- Serai1 batang
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat adonan burgo seperti resep tradisional, kukus, gulung, dan iris.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit bubuk.
- 3
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan santan kental dan air. Tambahkan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.
- 5
Sajikan irisan burgo dalam mangkuk, siram dengan kuah kuning panas. Taburi bawang goreng.
