Laksan Kuah Kuning Udang
60% autentik · Indonesia
Variasi Laksan Palembang dengan kuah kuning yang lebih ringan dan tambahan udang segar untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tenggiri giling300 gram
- Tepung sagu150 gram
- Udang segar, kupas150 gram
- Santan sedang600 ml
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Kunyit3 cm
- Jahe1 cm
- Serai1 batang, memarkan
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan ikan tenggiri giling dengan tepung sagu, sedikit garam, dan air hingga menjadi adonan. Bentuk bulat pipih.
- 2
Rebus adonan laksan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai.
- 5
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula.
- 6
Masukkan udang segar, masak hingga berubah warna.
- 7
Masukkan laksan yang sudah direbus ke dalam kuah. Masak sebentar.
- 8
Sajikan Laksan Kuah Kuning Udang selagi hangat.
