50 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gulai Taboh Ikan Tongkol Khas Pesisir
75% autentik · Indonesia
Variasi gulai taboh yang menggunakan ikan tongkol, cocok bagi yang menyukai hidangan laut. Kuah santan gurih berpadu dengan rasa ikan yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tongkol segar400 gram
- Santan sedang700 ml
- Terong ungu1 buah
- Kacang panjang1/2 ikat
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah besar2 buah
- Kunyit1 cm
- Jahe1 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian. Potong terong dan kacang panjang.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- 3
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- 4
Masukkan potongan ikan tongkol, masak sebentar hingga berubah warna.
- 5
Tuang santan, tambahkan garam dan merica. Aduk perlahan.
- 6
Masukkan terong dan kacang panjang. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut.
- 7
Koreksi rasa, sajikan hangat.
