Nasi Lengko Cirebon Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi Lengko Cirebon otentik yang disajikan dengan bumbu kacang khas, tauge, tahu, tempe, dan lontong.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih4 porsi
- Lontong1 buah
- Tahu putih200 gram
- Tempe200 gram
- Tauge150 gram
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun bawang1 batang
- Kacang tanah goreng150 gram
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang putih2 siung
- Gula merah1 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Air asam jawa2 sendok makan
- Air matang150 ml
Langkah
- 1
Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
- 2
Seduh tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.
- 3
Iris halus daun bawang.
- 4
Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam.
- 5
Tambahkan air asam jawa dan air matang ke dalam bumbu kacang, aduk rata hingga kekentalan pas. Koreksi rasa.
- 6
Tata nasi putih atau lontong di atas piring saji.
- 7
Susun tahu goreng, tempe goreng, dan tauge di atas nasi/lontong.
- 8
Siram dengan bumbu kacang.
- 9
Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
