DishkinDishkin
Kembali
Buntut Bakar Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
40 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BakarMasakan Daging

Buntut Bakar Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Resep buntut bakar klasik yang kaya rasa, dimarinasi dengan bumbu rempah khas Indonesia lalu dibakar hingga empuk dan harum.

Bahan

Porsi4
  • Buntut sapi1 kg
  • Air kelapa500 ml
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri, sangrai4 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Gula merah, sisir50 gram
  • Kecap manis4 sdm
  • Air asam jawa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus buntut sapi dengan air hingga empuk. Buang airnya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan buntut sapi rebus, air kelapa, gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

  5. 5

    Angkat buntut, tiriskan. Bakar buntut di atas bara api atau teflon hingga harum dan sedikit gosong.

  6. 6

    Sajikan buntut bakar selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Ayam Bakar Kalasan Madu
65% autentik
AyamBakarKreasi

Ayam Bakar Kalasan Madu

Variasi Ayam Kalasan yang dibakar, dengan tambahan madu untuk rasa manis yang lebih kaya dan aroma bakar yang menggoda.

60 mnt 510 kkal

Paha ayam, belah dua · Air kelapa · Bumbu halus: · Bawang merah

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan