DishkinDishkin
Kembali
Konro Bakar Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
50 gProtein
30 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMasakan Daging

Konro Bakar Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Iga sapi bakar khas Makassar yang dimarinasi dengan bumbu kaya rempah dan dibakar hingga empuk dan harum. Disajikan dengan kuah kaldu konro yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Santan kental200 ml
  • Air kaldu sapi1 liter
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Kemiri sangrai5 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Jintan bubuk1 sdt
  • Pala bubuk1/2 sdt
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Jahe, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Serai, memarkan2 batang
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang, irissecukupnya
  • Lontongsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk. Sisihkan iga dan saring kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan iga sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.

  5. 5

    Panggang iga sapi di atas bara api atau teflon hingga sedikit gosong dan harum. Olesi dengan sisa bumbu.

  6. 6

    Sajikan iga bakar dengan kuah kaldu konro (rebusan iga yang disaring dan dibumbui), lontong, taburan bawang goreng, dan irisan daun bawang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Iga Bakar Madu Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan Daging

Iga Bakar Madu Tradisional

Iga sapi yang dimarinasi dengan bumbu rempah khas Indonesia, kemudian dibakar hingga matang sempurna dan dilapisi saus madu yang manis gurih. Resep klasik ini menggunakan bahan-bahan otentik untuk rasa yang kaya.

120 mnt 700 kkal

Iga sapi · Madu · Kecap manis · Bawang putih

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan