DishkinDishkin
Kembali
Coto Makassar Ayam
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

60% autentik · Indonesia

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

Bahan

Porsi4
  • Dada ayam fillet500 gram
  • Lengkuas1 cm
  • Jahe1 cm
  • Kunyit1 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Jintan bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Santan kental150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Air1.5 liter
  • Minyak goreng2 sdm
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri cincangsecukupnya
  • Ketupatsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus dada ayam hingga matang. Angkat, suwir-suwir dagingnya.

  2. 2

    Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

  6. 6

    Masukkan suwiran ayam, bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Coto Ayam panas dengan taburan bawang goreng, seledri, dan ketupat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas