DishkinDishkin
Kembali
Laksa Bogor Ayam Kampung Kuah Bening
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
32 gProtein
30 gKarbohidrat
30 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaSup

Laksa Bogor Ayam Kampung Kuah Bening

80% autentik · Indonesia

Variasi Laksa Bogor dengan kuah yang lebih ringan dan bening, menonjolkan rasa gurih kaldu ayam kampung dan kesegaran rempah.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung500 gram
  • Air kaldu ayam1000 ml
  • Bihun200 gram
  • Tauge150 gram
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun seledri irissecukupnya
  • Cabai rawit iris (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung hingga empuk, angkat ayam dan suwir dagingnya. Saring kaldunya untuk mendapatkan kuah bening.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ayam suwir.

  4. 4

    Seduh bihun dan tauge dengan air panas, tiriskan.

  5. 5

    Tata bihun dan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa bening panas. Taburi bawang goreng dan daun seledri. Tambahkan irisan cabai jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam