DishkinDishkin
Kembali
Laksa Bogor Ayam Kampung Kuah Bening
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaSup

Laksa Bogor Ayam Kampung Kuah Bening

80% autentik · Indonesia

Variasi Laksa Bogor dengan kuah yang lebih ringan dan bening, menonjolkan rasa gurih kaldu ayam kampung dan kesegaran rempah.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung500 gram
  • Air kaldu ayam1000 ml
  • Bihun200 gram
  • Tauge150 gram
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun seledri irissecukupnya
  • Cabai rawit iris (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung hingga empuk, angkat ayam dan suwir dagingnya. Saring kaldunya untuk mendapatkan kuah bening.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ayam suwir.

  4. 4

    Seduh bihun dan tauge dengan air panas, tiriskan.

  5. 5

    Tata bihun dan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa bening panas. Taburi bawang goreng dan daun seledri. Tambahkan irisan cabai jika suka.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tauto Pekalongan Ayam
70% autentik
AyamIndonesiaSup

Tauto Pekalongan Ayam

Variasi Tauto Pekalongan menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, memberikan alternatif yang lebih ringan namun tetap kaya rasa tauco yang khas.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai