Perkiraan nilai oleh AI
Dimsum Mentai Klasik
Hidangan tradisional · Asia Timur
Dimsum udang kukus yang lembut disajikan dengan saus mentai creamy dan taburan tobiko yang menggugah selera. Resep otentik ini menghadirkan cita rasa asli dimsum dengan sentuhan modern.
Bahan
- Udang kupas, cincang halus250 gram
- Tepung tapioka50 gram
- Kulit dimsum siap pakai20 lembar
- Putih telur1 butir
- Jahe parut1 sendok teh
- Bawang putih cincang1 siung
- Kecap asin1 sendok makan
- Minyak wijen1 sendok teh
- Mayones100 gram
- Saus sambal2 sendok makan
- Tobiko (telur ikan terbang)3 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan udang cincang, tepung tapioka, putih telur, jahe parut, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lengket.
- 2
Ambil satu lembar kulit dimsum, beri 1-2 sendok teh adonan udang di tengahnya. Lipat dan bentuk sesuai selera (misalnya setengah lingkaran atau keranjang). Pastikan tertutup rapat.
- 3
Siapkan kukusan yang sudah panas. Tata dimsum di atas kukusan yang sudah dialasi kertas roti atau daun pisang agar tidak lengket. Kukus selama 10-12 menit atau hingga matang dan kulit transparan.
- 4
Sambil menunggu dimsum matang, campurkan mayones, saus sambal, dan sedikit tobiko untuk membuat saus mentai. Aduk rata.
- 5
Setelah matang, angkat dimsum. Tata di piring saji. Beri saus mentai di atasnya dan taburi dengan sisa tobiko.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
