Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Galamai Tradisional
Hidangan tradisional · Minangkabau
Kue tradisional Minangkabau yang terbuat dari tepung beras ketan, santan, dan gula merah, dimasak hingga mengental dan lengket. Memiliki rasa manis legit dan tekstur kenyal.
Bahan
- Tepung beras ketan250 gram
- Santan kental500 ml
- Gula merah (aren)200 gram
- Gula pasir50 gram
- Daun pandan1 lembar
- Garam1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air, masak hingga gula larut dan mendidih. Saring.
- 2
Campurkan larutan gula dengan santan kental, daun pandan, dan garam. Aduk rata.
- 3
Masukkan tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- 4
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan mengental, mengeluarkan minyak, dan terasa berat.
- 5
Proses mengaduk ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 1-1.5 jam, hingga adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di wajan.
- 6
Angkat adonan Galamai dari api. Biarkan sedikit dingin.
- 7
Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera. Galamai siap disajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
