DishkinDishkin
Kembali
Gulai Daging Sapi Tradisional
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
55 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIndonesiaMasakan Daging Sapi

Gulai Daging Sapi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Gulai daging sapi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dalam kuah santan berbumbu rempah yang kental dan aromatik.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (sandung lamur atau sengkel)500 gram
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer500 ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga2 butir
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3 buah
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Lada putih bubuk1/2 sdt
  • Gula pasir (opsional)1 sdt
  • Bawang goreng (untuk taburan)secukupnya
  • Daun bawang iris (untuk taburan)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan.

  2. 2

    Potong daging sapi menjadi ukuran dadu sekitar 3-4 cm.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan potongan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tuangkan santan encer. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut (sekitar 60-90 menit).

  7. 7

    Tuangkan santan kental. Tambahkan garam, lada putih, dan gula pasir jika menggunakan. Aduk perlahan.

  8. 8

    Masak terus dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Jangan sampai santan pecah.

  9. 9

    Koreksi rasa. Angkat dan sajikan gulai panas.

  10. 10

    Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam