DishkinDishkin
Kembali
Gulai Daun Singkong Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
8 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIndonesia

Gulai Daun Singkong Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Gulai daun singkong klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan santan kental dan rempah-rempah aromatik hingga daun singkong empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Daun singkong500 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer200 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Kaldu bubuk (opsional)secukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas yang sudah digeprek, serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

  5. 5

    Masukkan daun singkong yang sudah dipotong.

  6. 6

    Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Masak dengan api kecil hingga mendidih kembali dan bumbu meresap, jangan sampai santan pecah.

  7. 7

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit