DishkinDishkin
Kembali
Ikan Bakar Colo-Colo dengan Aroma Kemangi
55 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
48 gProtein
18 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Ikan BakarMasakan NusantaraSeafood

Ikan Bakar Colo-Colo dengan Aroma Kemangi

85% autentik · Indonesia

Variasi Ikan Bakar Colo-Colo yang menonjolkan aroma segar daun kemangi, baik dalam bumbu marinasi maupun sambal.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap putih4 ekor (ukuran sedang)
  • Jeruk nipis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Minyak kelapasecukupnya
  • Bumbu marinasi:
  • Bawang putih5 siung
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Daun kemangi1/2 ikat (cincang halus)
  • Bahan sambal colo-colo kemangi:
  • Bawang merah4 siung (iris)
  • Cabai rawit merah8 buah (iris)
  • Tomat hijau2 buah (potong dadu)
  • Daun kemangi1 ikat (petik daunnya)
  • Air jeruk nipis2 sdm
  • Minyak kelapa panas3 sdm
  • Garamsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

  2. 2

    Haluskan bawang putih dan kunyit. Campurkan dengan ketumbar bubuk, garam, cincangan daun kemangi, dan sedikit minyak kelapa. Lumuri ikan dengan bumbu ini.

  3. 3

    Diamkan ikan selama 30 menit agar bumbu meresap.

  4. 4

    Bakar ikan di atas bara api atau teflon hingga matang. Olesi minyak kelapa saat membakar.

  5. 5

    Untuk sambal: campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, tomat hijau, daun kemangi, air jeruk nipis, dan garam.

  6. 6

    Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata.

  7. 7

    Sajikan ikan bakar dengan sambal colo-colo kemangi.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai