DishkinDishkin
Kembali
Ikan Bakar Parape Daun Kunyit
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
52 gProtein
8 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Aroma KhasIkan Bakar

Ikan Bakar Parape Daun Kunyit

80% autentik · Indonesia

Variasi ikan bakar parape yang dibungkus daun kunyit sebelum dibakar, memberikan aroma khas dan menjaga kelembaban ikan.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kerapu4 ekor (masing-masing sekitar 300-400g)
  • Bumbu halus parapesecukupnya
  • Air asam jawa2 sdm
  • Minyak kelapa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitamsecukupnya
  • Daun kunyit4 lembar, lebar
  • Tali pengikat (dari daun pisang atau benang)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan, kerat-kerat badannya.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus parape. Campurkan dengan air asam jawa, minyak kelapa, garam, dan lada hitam.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan minimal 30 menit.

  4. 4

    Ambil selembar daun kunyit, letakkan ikan di atasnya. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun kunyit, lalu ikat dengan tali pengikat agar tidak lepas.

  5. 5

    Bakar ikan yang sudah dibungkus daun kunyit di atas arang yang sudah membara, bolak-balik hingga matang. Aroma daun kunyit akan meresap ke dalam ikan.

  6. 6

    Buka bungkusan daun kunyit saat akan disajikan.

  7. 7

    Sajikan ikan bakar parape daun kunyit selagi hangat dengan nasi putih.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Celor Udang Galah Spesial
85% autentik
Hidangan LautIndonesiaMie

Mie Celor Udang Galah Spesial

Variasi Mie Celor yang menggunakan udang galah berkualitas untuk kuah yang lebih kaya dan aroma laut yang lebih kuat, disajikan dengan sentuhan modern.

75 mnt 750 kkal

Mie telur basah · Udang galah segar, kupas, sisakan kepala dan kulit untuk kaldu · Santan kental segar · Air

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah
85% autentik
IkanSambalSate

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah

Variasi Sate Lilit Bali yang menggunakan ikan tuna sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal matah segar yang pedas dan aromatik untuk menambah cita rasa.

55 mnt 520 kkal

Daging ikan tuna cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, jahe, lengkuas, kunyit, terasi)

Sate Maranggi Ayam Bumbu Rujak
60% autentik
InovasiSate

Sate Maranggi Ayam Bumbu Rujak

Inovasi Sate Maranggi dengan menggunakan daging ayam yang dimarinasi dalam bumbu rujak yang kaya rasa, memberikan sentuhan manis, pedas, dan asam yang unik.

60 mnt 450 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Bumbu halus rujak (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit) · Santan kental · Gula merah sisir

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik
AyamKreasiSate

Sate Ayam Madura Bumbu Rujak

Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.

60 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet (paha/dada) · Tusuk sate · Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi · Gula merah

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas
80% autentik
Ayam BakarPedas

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas

Variasi Ayam Bakar Taliwang dengan penekanan pada rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah menyala dari penggunaan cabai segar yang lebih banyak, serta tambahan bumbu khas yang memberikan aroma unik.

70 mnt 550 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah