DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kuah Pala Banda Klasik
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
45 gProtein
10 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Banda Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia (Maluku)

Sup ikan bening kaya rempah dengan aroma pala yang khas, dimasak perlahan untuk mengeluarkan rasa terbaik dari ikan dan bumbu.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap merah atau jenis ikan berdaging putih lainnya500 gram
  • Pala utuh2 butir
  • Bunga lawang (pekak)2 buah
  • Cengkeh3 buah
  • Kayu manis1 batang kecil
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3-5 buah
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Air1 liter
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun bawang iris1 batang
  • Seledri iris1 batang

Langkah

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan sedikit garam dan lada.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

  3. 3

    Geprek jahe dan serai.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe geprek, serai geprek, daun salam, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan ikan dan pala utuh yang sudah digeprek.

  7. 7

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.

  8. 8

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu angkat.

  9. 9

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bulung Kuah Pindang Khas Bali
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Bulung Kuah Pindang Khas Bali

Hidangan sup tradisional Bali yang menyegarkan, terbuat dari bulung (rumput laut) yang direbus dalam kuah pindang kaya rasa dengan bumbu rempah khas Bali.

45 mnt 180 kkal

Bulung (rumput laut segar) · Ikan tongkol atau ikan kembung · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar
70% autentik
AsamIndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar

Variasi Ikan Kuah Pala dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada sup ikan klasik ini.

45 mnt 320 kkal

Ikan tenggiri atau jenis ikan berdaging padat · Pala · Belimbing wuluh · Bawang merah

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih