DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kuah Pala Banda Klasik
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
8 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Banda Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia (Maluku)

Sup ikan bening kaya rempah dengan aroma pala yang khas, dimasak perlahan untuk mengeluarkan rasa terbaik dari ikan dan bumbu.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap merah atau jenis ikan berdaging putih lainnya500 gram
  • Pala utuh2 butir
  • Bunga lawang (pekak)2 buah
  • Cengkeh3 buah
  • Kayu manis1 batang kecil
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3-5 buah
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Air1 liter
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun bawang iris1 batang
  • Seledri iris1 batang

Langkah

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan sedikit garam dan lada.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

  3. 3

    Geprek jahe dan serai.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe geprek, serai geprek, daun salam, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan ikan dan pala utuh yang sudah digeprek.

  7. 7

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.

  8. 8

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu angkat.

  9. 9

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas