DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
230 kkalKalori
32 gProtein
12 gKarbohidrat
7 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AsamIndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar

70% autentik · Indonesia (Kreasi Regional)

Variasi Ikan Kuah Pala dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada sup ikan klasik ini.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri atau jenis ikan berdaging padat400 gram
  • Pala1 butir
  • Belimbing wuluh5-7 buah
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Cabai merah keriting2 buah
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Air900 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat kecil

Langkah

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam.

  2. 2

    Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan belimbing wuluh.

  3. 3

    Geprek pala.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas hingga harum.

  5. 5

    Masukkan air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan ikan, belimbing wuluh, pala geprek, garam, dan gula.

  7. 7

    Masak hingga ikan matang dan belimbing wuluh sedikit layu. Koreksi rasa.

  8. 8

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.

  9. 9

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam