DishkinDishkin
Kembali
Lempah Kuning Ikan Tenggiri Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
30 gProtein
10 gKarbohidrat
10 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSup

Lempah Kuning Ikan Tenggiri Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan sup ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan masakan tradisional khas Melayu dan Sumatera. Menggunakan ikan tenggiri segar yang dimasak dengan bumbu kunyit, lengkuas, dan serai.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Tenggiri500 gram
  • Air1 liter
  • Kunyit5 cm
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting5 buah
  • Lengkuas3 cm
  • Jahe2 cm
  • Serai2 batang
  • Daun Jeruk3 lembar
  • Asam Kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1/2 sendok teh
  • Minyak Gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bumbu halus: kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, lengkuas, dan jahe.

  2. 2

    Memarkan serai.

  3. 3

    Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan tenggiri, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  5. 5

    Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam