DishkinDishkin
Kembali
Kerupuk Basah Kapuas Hulu Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
15 gProtein
40 gKarbohidrat
5 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

CamilanIndonesia

Kerupuk Basah Kapuas Hulu Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Kerupuk basah khas Kapuas Hulu yang kenyal dan gurih, dibuat dari adonan ikan tenggiri segar yang dikukus lalu dipotong-potong.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Tenggiri Fillet500 gram
  • Tepung Tapioka300 gram
  • Bawang Putih4 siung
  • Garam1 sendok teh
  • Merica Bubuk1/2 sendok teh
  • Air Es100 ml
  • Daun Bawang Iris2 batang

Langkah

  1. 1

    Haluskan ikan tenggiri fillet bersama bawang putih, garam, dan merica bubuk menggunakan blender atau food processor.

  2. 2

    Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.

  3. 3

    Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

  4. 4

    Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

  5. 5

    Bentuk adonan menjadi silinder panjang atau sesuai selera.

  6. 6

    Kukus adonan dalam dandang panas selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang dan padat.

  7. 7

    Angkat dan dinginkan sepenuhnya.

  8. 8

    Setelah dingin, potong-potong kerupuk basah sesuai selera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas