Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Klepon Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan, berisi gula merah cair, dan disajikan dengan parutan kelapa. Sensasi meletus di mulut saat digigit adalah ciri khasnya.
Bahan
- Tepung beras ketan250 gram
- Air daun suji (untuk pewarna hijau)50 ml
- Air pandan (opsional, untuk aroma)25 ml
- Gula merah, sisir halus100 gram
- Kelapa parut setengah tua150 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Air untuk merebussecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras ketan, air daun suji, air pandan (jika pakai), dan garam. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- 2
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah sisir, lalu bulatkan kembali hingga rapat.
- 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola klepon yang sudah dibuat. Rebus hingga klepon mengapung, menandakan sudah matang.
- 4
Sambil menunggu klepon matang, kukus kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam selama 10-15 menit agar tidak mudah basi dan lebih harum.
- 5
Angkat klepon yang sudah mengapung, tiriskan sebentar, lalu segera gulingkan di atas kelapa parut kukus.
- 6
Klepon siap disajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
