DishkinDishkin
Kembali
Konro Bakar Sambal Roa
150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
38 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMasakan DagingPedas

Konro Bakar Sambal Roa

60% autentik · Indonesia

Kreasi konro bakar dengan sentuhan Manado, menggunakan sambal roa yang pedas dan gurih sebagai pelengkap atau bumbu olesan.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Ikan roa asap, suwir50 gr
  • Tomat merah1 buah
  • Sereh, memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air kaldu sapi500 ml

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk. Sisihkan iga dan saring kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan roa suwir, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga matang dan berminyak.

  4. 4

    Masukkan iga sapi ke dalam tumisan sambal roa. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

  5. 5

    Panggang iga sapi di atas teflon atau bara api hingga harum dan sedikit gosong.

  6. 6

    Sajikan iga bakar dengan kuah kaldu sapi bening, taburan irisan cabai rawit, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sambal Roa Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSambal

Sambal Roa Tradisional

Sambal Roa otentik khas Manado yang kaya rasa, dibuat dari ikan roa asap yang dihaluskan dan dipadukan dengan cabai, tomat, dan bumbu rempah lainnya. Cocok sebagai pendamping berbagai hidangan.

45 mnt 180 kkal

Ikan Roa Asap · Cabai Merah Keriting · Cabai Rawit Merah · Tomat Merah

Babi Genyol Sambal Matah
75% autentik
FusionIndonesia

Babi Genyol Sambal Matah

Variasi Babi Genyol yang dipadukan dengan kesegaran sambal matah khas Bali. Daging babi yang gurih dimasak dengan bumbu genyol, lalu disajikan dengan siraman sambal matah yang pedas dan segar.

150 mnt 650 kkal

Daging babi (samcan/pork belly) · Santan kental · Air · Bumbu genyol (haluskan):

Nasi Tempong Ikan Bakar
80% autentik
IkanIndonesiaNasi

Nasi Tempong Ikan Bakar

Variasi Nasi Tempong yang mengganti lauk ayam goreng dengan ikan bakar yang gurih. Tetap mempertahankan sambal tempong yang pedas sebagai bintang utamanya.

75 mnt 650 kkal

Beras · Ikan (misal: nila, gurame) · Tahu putih · Kangkung

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi