DishkinDishkin
Kembali
Mie Aceh Kuah Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
35 gProtein
75 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMieSup

Mie Aceh Kuah Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Mie Aceh Kuah klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah otentik dan daging sapi.

Bahan

Porsi4
  • Mie telur kering400 gram
  • Daging sapi sandung lamur, iris tipis300 gram
  • Santan kental200 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air1 liter
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Bumbu cemplung:
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan3 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Kayu manis3 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Kapulaga3 butir
  • Pelengkap:
  • Tauge100 gram
  • Kol, iris tipis50 gram
  • Daun bawang, iris2 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipissecukupnya
  • Acar timun wortelsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak lengket.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan bumbu cemplung (serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga), aduk rata.

  5. 5

    Masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna.

  6. 6

    Tuangkan air, masak hingga daging empuk.

  7. 7

    Masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam dan merica.

  8. 8

    Masukkan irisan kol dan tauge, masak sebentar hingga sedikit layu.

  9. 9

    Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam kuah, aduk rata.

  10. 10

    Sajikan mie aceh kuah panas dengan taburan daun bawang, bawang goreng, acar, dan irisan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Spesial
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Aceh Goreng Spesial

Mie Aceh Goreng klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh yang kuat, daging sapi, dan sayuran segar. Disajikan dengan acar bawang merah dan kerupuk.

45 mnt 650 kkal

Mie lidi · Daging sapi (iris tipis) · Tauge · Daun bawang (iris)

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman