DishkinDishkin
Kembali
Nasi Briyani Ayam Madura
100 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
38 gProtein
50 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamBriyaniMaduraNasi

Nasi Briyani Ayam Madura

80% autentik · Indonesia

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong500 gram
  • Beras Basmati300 gram
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih5 siung
  • Cabai Merah Keriting5 buah
  • Cabai Rawit2 buah
  • Kemiri Sangrai3 butir
  • Kunyit Bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Ketumbar Bubuk1 sdt
  • Jintan Bubuk1/2 sdt
  • Merica Bubuk1/2 sdt
  • Santan Kental150 ml
  • Serai1 batang
  • Daun Salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak Goreng3 sdm
  • Bawang Gorengsecukupnya
  • Daun Jeruk2 lembar

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras basmati, rendam 30 menit, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  3. 3

    Geprek serai.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

  5. 5

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketumbar, jintan, merica, garam, dan air.

  6. 6

    Masak hingga ayam setengah matang. Masukkan santan, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

  7. 7

    Siapkan panci kukusan. Tata setengah bagian nasi, lalu tuang bumbu ayam di atasnya. Tutup kembali dengan sisa nasi.

  8. 8

    Kukus selama 30-40 menit hingga matang sempurna.

  9. 9

    Aduk perlahan sebelum disajikan, taburi dengan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam