DishkinDishkin
Kembali
Nasi Grombyang Ayam Kemangi
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
32 gProtein
68 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaNasi

Nasi Grombyang Ayam Kemangi

60% autentik · Indonesia

Variasi Nasi Grombyang yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, dengan tambahan aroma segar dari daun kemangi.

Bahan

Porsi4
  • Beras400 gram
  • Dada ayam fillet300 gram
  • Air kaldu ayam1000 ml
  • Santan encer150 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri sangrai2 butir
  • Kunyit bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Daun kemangi1 ikat
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus dada ayam hingga matang. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya untuk dijadikan air kaldu ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan air kaldu ayam dan santan encer. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

  5. 5

    Masukkan suwiran ayam dan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu.

  6. 6

    Sajikan nasi putih dalam mangkuk, siram dengan kuah grombyang ayam. Taburi dengan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Briyani Ayam Madura
80% autentik
AyamBriyaniMadura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih