DishkinDishkin
Kembali
Nasi Grombyang Ayam Kemangi
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
38 gProtein
48 gKarbohidrat
25 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaNasi

Nasi Grombyang Ayam Kemangi

60% autentik · Indonesia

Variasi Nasi Grombyang yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, dengan tambahan aroma segar dari daun kemangi.

Bahan

Porsi4
  • Beras400 gram
  • Dada ayam fillet300 gram
  • Air kaldu ayam1000 ml
  • Santan encer150 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri sangrai2 butir
  • Kunyit bakar1 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Daun kemangi1 ikat
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus dada ayam hingga matang. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya untuk dijadikan air kaldu ayam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan air kaldu ayam dan santan encer. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

  5. 5

    Masukkan suwiran ayam dan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu.

  6. 6

    Sajikan nasi putih dalam mangkuk, siram dengan kuah grombyang ayam. Taburi dengan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi