DishkinDishkin
Kembali
Nasi Itik Gambut Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
50 gKarbohidrat
35 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaNasi

Nasi Itik Gambut Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi Itik Gambut adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang lezat, terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu bebek dan rempah-rempah pilihan, disajikan dengan daging bebek yang empuk dan bumbu khas.

Bahan

Porsi4
  • Bebek utuh1 ekor
  • Beras500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun seledrisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong bebek menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam dan merica.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe geprek.

  4. 4

    Masukkan potongan bebek, aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap.

  5. 5

    Cuci bersih beras. Masak beras dengan kaldu sisa rebusan bebek hingga matang seperti nasi biasa.

  6. 6

    Sajikan nasi dengan potongan bebek yang sudah dimasak. Taburi bawang goreng dan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit