DishkinDishkin
Kembali
Nasi Mandhi Ayam Tradisional
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
750 kkalKalori
30 gProtein
80 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

NasiTimur Tengah

Nasi Mandhi Ayam Tradisional

Hidangan tradisional · Timur Tengah

Nasi Mandhi Ayam adalah hidangan nasi aromatik yang dimasak dengan ayam dan rempah-rempah khas Timur Tengah, disajikan dengan cita rasa kaya dan tekstur lembut.

Bahan

Porsi4
  • Ayam utuh, potong menjadi 4 bagian1 ekor
  • Beras Basmati500 gram
  • Bawang bombay, cincang halus2 buah
  • Bawang putih, cincang halus5 siung
  • Jahe parut1 ruas jari
  • Tomat, cincang halus2 buah
  • Pasta tomat2 sdm
  • Minyak samin (ghee) atau minyak sayur100 ml
  • Kaldu ayam atau air750 ml
  • Kayu manis2 batang
  • Kapulaga hijau5 butir
  • Cengkeh4 butir
  • Pala bubuk1/2 sdt
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Kismis50 gram
  • Almond iris, sangrai50 gram
  • Peterseli cincang, untuk garnishsecukupnya
  • Saffron, rendam air panassejumput

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras Basmati, rendam dalam air selama 30 menit, lalu tiriskan.

  2. 2

    Lumuri potongan ayam dengan garam, lada hitam, dan sedikit kunyit bubuk. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak samin dalam panci besar. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.

  4. 4

    Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

  5. 5

    Tambahkan tomat cincang dan pasta tomat, masak hingga tomat hancur dan minyak terpisah.

  6. 6

    Masukkan rempah-rempah utuh (kayu manis, kapulaga, cengkeh) dan rempah bubuk (pala, ketumbar, jintan, kunyit). Aduk rata.

  7. 7

    Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna di semua sisi.

  8. 8

    Masukkan beras Basmati yang sudah ditiriskan, aduk perlahan agar tercampur rata dengan bumbu dan ayam.

  9. 9

    Tuang kaldu ayam atau air panas, pastikan cairannya sedikit di atas permukaan beras. Tambahkan garam secukupnya.

  10. 10

    Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup panci rapat-rapat. Masak selama 20-25 menit atau hingga beras matang dan air terserap.

  11. 11

    Taburkan kismis dan rendaman saffron di atas nasi. Tutup kembali dan biarkan selama 5 menit agar uap merata.

  12. 12

    Sajikan nasi mandhi ayam di piring saji. Taburi dengan almond sangrai dan peterseli cincang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Biryani Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndiaNasi

Ayam Biryani Klasik

Aromatic rice dish made with basmati rice, tender chicken, and a blend of fragrant spices, slow-cooked to perfection. This is the quintessential Chicken Biryani.

120 mnt 800 kkal

Ayam potong dadu · Beras basmati · Bawang bombay iris · Tomat cincang

Hummus Klasik Tradisional
Hidangan tradisional
CocolanTimur Tengah

Hummus Klasik Tradisional

Hummus klasik yang otentik, dibuat dari buncis yang dihaluskan, tahini, jus lemon, dan bawang putih, disajikan dengan minyak zaitun dan paprika.

20 mnt 220 kkal

Buncis kalengan, tiriskan dan bilas · Tahini (pasta wijen) · Jus lemon segar · Bawang putih, cincang halus

Nasi Briyani Ayam Madura
80% autentik
AyamBriyaniMadura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih