DishkinDishkin
Kembali
Soto Gading Ayam Kampung
150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
32 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

85% autentik · Indonesia

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung utuh1 ekor
  • Santan kental250 ml
  • Serai3 batang
  • Daun salam
  • Lengkuas3 cm
  • Jahe3 cm
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kunyit4 cm
  • Ketumbar bubuk1.5 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air2 liter
  • Soun/bihun50 gram
  • Tauge150 gram
  • Seledri3 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung dengan air hingga empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Saring kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, dan merica.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai geprek, daun salam, dan lengkuas geprek hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, garam. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental. Jangan sampai pecah santan.

  6. 6

    Sajikan soto dengan soun/bihun, suwiran ayam kampung, tauge, irisan seledri, dan taburan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit